On a beaucoup parlé de notre café de spécialité, sa culture biologique en altitude sous ombre qui en fait un produit riche et plein d’arômes, sa récolte manuelle et l’impact du commerce équitable sur nos producteurs 👨🌾🌱.
Maintenant que vous l’avez chez vous et souhaitez préserver toute sa splendeur, on vous explique comment le conserver ☕.
L'ennemi du café c’est l’air, la lumière, l’humidité et les températures extrêmes (oui, ça fait beaucoup !). Alors comment faire ?
Les OUI
-
Moudre votre café en grains à la dernière minute pour en conserver toute la fraîcheur.
-
Protéger le café moulu de l’air en le conservant dans son paquet d’origine, lui-même placé dans une boîte hermétique (le contact de l’air accélère son oxydation et dégrade son potentiel gustatif).
-
Optez pour une boîte opaque abritant votre café artisanal des rayons lumineux.Stocker le pot dans un endroit à température ambiante.
-
Une fois le pack ouvert, consommez le café en 2 à 3 semaines de préférence. Au-delà, il perd de ses qualités et de ses saveurs.
Le NON
⚡ Mettre son café au réfrigérateur ⚡
-
Le froid altère les saveurs et détruit les arômes. Il fige les huiles du café et modifie ses caractéristiques gustatives.
-
En sortant votre pack du froid, même pour un bref instant, il va se réchauffer et créer de la condensation. L’humidité détériore le café.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation du café de spécialité bio et équitable La Tribu. ☕ Achetez votre café de spécialité bio et équitable en grains sur notre boutique ou choisissez de vous simplifier la vie avec notre abonnement café.
À très bientôt pour de nouvelles aventures!
Cet article vous a plu ? Pour ne pas rater les prochaines, abonnez-vous à La Tribu !
Et recevez une fois par mois toute l'actualité de notre marque participative : conseils de consommation durable, recettes, interviews, tutoriels, récits de nos découvertes, appels aux votes de notre communauté, idées projets et coupons cadeaux juste pour vous. Tout y est !