En 2021 le cap des 2 milliards d'euros a été franchi pour le commerce équitable en France !
Porté par la croissance des filières françaises et internationales, le commerce équitable poursuit sa tendance positive grâce aux consommateurs, toujours plus nombreux à vouloir rémunérer justement les producteurs.
Si la "juste rémunération" est spontanément ce qui séduit le plus les consommateurs le commerce équitable va plus loin en s'inscrivant dans une vision long terme et idéale, afin de construire un futur plus appréciable pour les producteurs, les consommateurs, mais également pour la planète. Tout le monde est gagnant.
Les 6 principes fondateurs du commerce équitable
1. Des prix justes et rémunérateurs pour les producteurs.
2. Un partenariat commercial dans la durée.
3. Le renforcement des organisations de producteurs et une gouvernance démocratique.
4. Le versement d’un montant supplémentaire pour financer des projets et des dynamiques collectives.
5. La transparence et la traçabilité des filières bio.
6. La sensibilisation des consommateurs à des modes de production socialement et écologiquement durables.
La gouvernance démocratique et le renforcement de l'autonomie des producteurs sont des piliers primordiaux sans lesquels il serait impossible de projeter sur le long terme ce mode de commerce.
Les labels en France
Vous les avez certainement vu en arpentant les allées de vos magasins préférés, les labels de commerce équitable sont nombreux et participent à l'essor des filières et à générer de l'impact à travers le monde et y compris en France. Les labels origines France sont d'ailleurs les plus récents et répondent à une demande criante de la part des producteurs français.
La prise de conscience est bien générale et la demande soutenue des consommateurs a permis à de nombreuses marques de sauter le pas ! Consommer c'est voter !
Les filières internationales sont très dynamiques avec 12% de croissance.
Le café et le chocolat pèsent à eux seuls pour 57% de la valeur des ventes en France.
La valorisation des méthodes agricoles durables telles que l'agro-écologie sont plébiscités par les labels bio.
Respecter les humains n'aurait aucun sens s'il ne s'accompagnait pas du respect de la terre sur laquelle ils cultivent et vivent.
Néanmoins, la double labelisation bio-équitable bien que généralisée n'est pas systématique.
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un prix minimum 1,6 $ : prix plancher minimum pour protéger des fluctuations boursières.
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une prime sociale de 0,2 $ : prime versée pour le financement de projets sociaux.
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une prime bio de 0,3 $ : compensation additionnelle pour l'énorme travail fournit.
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une prime qualité de minimum 0,1 $: dépend de la note de café en tasse et de la conjoncture du marché.
À quoi servent les primes ?
Ce montant est investi en toute transparence dans divers projets définis par les producteurs de manière collective : santé, éducation, outils de productions, tous les sujets sont concernés. L'objectif est d'améliorer la condition de vie et de travail des producteurs.
Agro-foresterie
Au Guatemala dans la coopérative COPECAFE avec laquelle nous travaillons les productrices de notre café de spécialité se voient remettre des nouvelles variétés de plants de café et d'arbres d'ombrages destinés à être plantés au coeur de leurs plantations.
Infrastructures
Toujours chez COPECAFE Les primes peuvent également servir à mettre à disposition des producteurs des unités de séchage solaire. En améliorant ainsi la qualité du séchage, on garantit une meilleure stabilité du grain.
Formation
À Sanchirio, la formation de l’association des femmes au métier de dégustatrice de café de spécialité, permet désormais à la coopérative de mieux maîtriser de la qualité des grains bio.
Modernisation des outils de production
La prime a également servi à la construction d’une unité de transformation moderne.
Agronomie
Elle permet à la coopérative de mieux sélectionner les variétés résistantes aux maladies.
Environnement et agro-écologie
Elles permettent de mettre en place des démarches de respect de l'environnement. Ici l'unité de retraitement des eaux usées de Sanchirio.
Elle aide les coopératives à optimiser de manière continue les techniques d'agro-écologie :
Autre exemple ici à la coopérative TRIUNFO VERDE, qui produit un café du Mexique d'exception, les primes ont permis de construire une "Bio-fabrica", une unité de production de fertilisants naturels permettant de s'affranchir des pesticides dans les plantations.
Toutes ces initiatives sont permises grâce au paiement des primes.
L'impact sur les producteurs est colosal et le coût à l'expresso pour le consommateur n'est que de 0,0049€ par expresso !
Rien de serait possible sans l'engagement de nos clients qui acceptent de payer un peu plus cher pour générer de l'impact de la grain à la tasse !