Aux origines du goût

Thibault Lanéry
cafetière pour spécialiste en café haut de gamme

La cafetière italienne

Un peu d’histoire ? Vous la connaissez peut-être sous le nom de "Moka", la cafetière italienne est née au 17e siècle à Naples et n'a pas de créateur particulier attitré. Aujourd'hui, elle a une valeur particulièrement sentimentale, représentant le café partagé en famille. On l'utiliserait bien pour partager un café avec vous ! Sa singularité La cafetière italienne est différente de la cafetière à piston ou de la machine à expresso, car si le café est extrait par pression sur ces dernières, ici les arômes ducafé de spécialité bio sont extraits par gravité. Ainsi, l'extraction des arômes est naturelle et...

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Thibault Lanéry
machine à expresso de qualité supérieure

La machine à expresso

Un peu d’histoire ? La machine à expresso fut inventée dans le but de réduire le temps de préparation du café et donc la durée des pauses-café. La première machine à expresso permettait de servir des expressos individuels dans un temps record comparé à ce qui pouvait être fait auparavant ! C'est M. Luigi Bezzera qui déposera le premier brevet d'une machine à expresso, encore loin de celle que nous connaissonsà l'heure actuelle. Trêve d'histoire, passons à la partie plus expérimentale ! La minute connaisseurs : La mouture adaptée aux machines à expresso est la mouture fine. Lorsque vous répartissez...

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Thibault Lanéry
cafetière hario pour café de spécialité haut de gamme

La cafetière Hario V60

Un peu d’histoire ? Les cafetières nous font voyager ! Après la cafetière italienne, lachemex créée par un Allemand aux Etats Unis, voici une cafetière créée par un japonais. Son nom provient de son entreprise créatrice (Hario), et de son filtre qui a une inclinaison à 60° (V60). Le principe d'extraction des arômes du café repose sur la gravité.   Sa singularité Précédemment, nous vous avons décrit la méthode de préparation du café avec une cafetière à piston et avec une chemex. Rassurez-vous, le jeu en vaut la chandelle vous vous en rendrez compte à la première gorgée de café de...

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