Savourez nos cafés en grains d'exception
Café en grain bio : notre approche terrain
Notre café en grain bio est issus de filières d'exception que nous sélectionnons pour la qualité de leur café grain bio et leur maîtrise des méthodes d'agriculture biologique.
Sur le terrain un travail colossal est mené par les producteurs afin d'obtenir un café grain bio de grande qualité. Dans chaque parcelle les plants sont surveillés, taillés et bichonnés pour vous proposer un café bio en grain inimitable.
Comme on adore toute la vérité et rien que la vérité, on part sur le terrain à leur rencontre !
Ici Thibault et Calixto, responsable qualité de la coopérative Triunfo Verde.
C'est lui qui veille au grain (bio) :-).
Un café en grain d’exception
Obtenir un grain de café de qualité est donc le fruit d'une démarche d'excellence et d'un travail dur et assidu sur les années.
De la sélection des grains bio à la récolte manuelle, chaque étape est cruciale pour obtenir un grain de café de qualité, que l'on peut être fier d'appeler "café bio en grain de grande valeur" !
Chaque café en grain bio La Tribu est la marque d'un terroir. Le travail de la terre est effectué à la main et sans produits chimiques. C'est cette exploitation respectueuse de la terre par les producteurs qui garantit un grain de café de qualité.
Café en grain d’exception : l’importance de la torréfaction
Notre précieux café grain bio est confié à notre torréfacteur qui participe à notre recherche de perfection. Cette étape consiste sublimer un café en grain bio d'exception avec une torréfaction lente et respectueuse des arômes.
Nos cafés en grains équitables sont ainsi torréfiés entre 14 et 16 minutes afin d'obtenir un café grain bio couleur "robe de moine". Cette torréfaction permet de pousser le corps tout en respectant les arômes naturellement présents.
L'emballage manuel de nos cafés en grains bio et équitables est ensuite confié à l'équipe de travailleurs en situation de handicap de notre ESAT partenaire.