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Notre café grain du Guatemala : un café vif corsé et fruité.
Notre café en grain du Guatemala 100% bio est un café délicieusement équilibré, naturellement corsé aux notes fruitées.
- Equilibre : 8/10
- Corps : 7,5/10
- Intensité : 6/10
- Uniformité : 10/10
Coopérative : COPECAFE
Nombre de producteurs café santiago : 338
Méthode de culture : café d’ombre biologique.
Espèce de notre café en grain du Guatemala : Arabica
Altitude : 1600 à 1800 mètres d'altitude.
Période de récolte de notre café en grain du Guatemala : manuelle de janvier à juin.
Subtile mélange de variétés : Cattura, pache, catimor, mercelleza, marago
Origine géographique : Santiago Chimaltenango, Huehuetenango, Guatemala.
Latitude : 15°28'0,012N
Longitude : 91°43'0,011 W
Un café du Guatemala issu d’un terroir d’exception
Notre café grain du Guatemala est cultivé dans la région de Huehuetenango. Cette région est réputée pour être l'une des régions produisant le meilleur café du Guatemala.
Ce café Santiago est issu précisément de la localité de Santiago Chimaltenango dont il tient son nom.
Ce café du Guatemala est cultivé par une communauté à majorité indigène pour qui il constitue la première source de revenu des habitants de la région.
Aussi, notre café en grains du Guatemala est issu de la récolte manuelle de 21 producteurs et productrices.
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Derrière notre café Santiago : un modèle de coopérative
La coopérative COPECAFE est composée de 338 petits producteurs paysans aux exploitations de tailles modestes qui cultivent notre café Santiago en agriculture biologique.
La production de café équitable au Guatemala s’accompagne d’un engagement dans plusieurs programmes d'accompagnement sociaux ou environnementaux.
En complément de la production d’un des meilleurs cafés du Guatemala, la coopérative est engagée dans la formation à l’apiculture avec les femmes de la coopérative, l’amélioration des pratiques agricoles naturelles, mais également dans de nombreux programmes sociaux comme la lutte contre la malnutrition ou l’accès à la santé.
La région de Huehuetenango est particulièrement touchée ces dernières années par un exode rural soutenu. Grâce au commerce équitable et son accompagnement et aux rémunérations justes, nous permettons aux producteurs de vivre dignement de leur travail.
Optez pour un un café en grain du Guatemala engagé et responsable, c'est participer à cet effort commun !
Un café grain du Guatemala intense et délicieusement fruité
Notre café Santiago offre une vraie intensité en bouche avec une belle et fine acidité et des arômes fruités.
Les variétés plantées pour obtenir ce précieux café en grain du Guatemala sont le bourbon, catuaí, pache et le tipica.
La récolte de ce délicieux café en grain du Guatemala a lieu de Janvier à Juin et est entièrement manuelle.
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