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Notre café bio moulu du Pérou : un café doux et aromatique.
Notre café du Pérou moulu est un café raffiné et finement acidulé, avec des notes boisées et fruitées.
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Equilibre : 8/10
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Corps : 8/10
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Intensité : 5/10
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Uniformité : 10/10
Coopérative : C.A.F.E Sanchirio Palomar
Nombre de producteurs : 175
Espèce de notre café moulu du Pérou : Arabica
Méthode de culture : Café d’ombre biologique
Altitude : 1300 à 1800 mètres
Période de récolte de notre café moulu du Perou : Manuelle de Avril à Septembre
Subtile mélange de variétés bio : Typica, bourbon, catuai, caturra, pache, catimor.
Origine géographique : Sanchirio Palomar, Pérou
Latitude : 10°48'52.5"S
Longitude : 75°13'01.3"W
Un café du Pérou moulu d’excellence grâce à l’influence des Andes et de l’Amazonie.
Notre café Sanchirio moulu est issu d'un territoire logé à l’est du Pérou entre l'Amazonie et la Cordillère des Andes. Cette zone se prête particulièrement à la culture du café bio de spécialité.
Elle offre un écosystème riche en biodiversité ainsi que le niveau de précipitation nécessaire à la production de café du pérou moulu grâce aux dépressions formée dans le bassin amazonien.
Ce café du Pérou bio moulu est cultivé en agriculture biologique sous ombrage, dit "café d'ombre" à plus de 1300 mètres d'altitude.
Ce café Sanchirio moulu est l'exemple même d'une approche agricole respectueuse de son milieu naturel.
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Derrière notre café Sanchirio moulu : une belle histoire collective
Produire un café du Pérou moulu d'une telle qualité requiert un engagement de la part de toute la communauté.
L'effort collectif des 175 producteurs a non seulement permis de produire un excellent café du Pérou bio moulu, mais aussi d'améliorer les conditions de vie de tout un village.
En complément de son travail pour faire de son café du Pérou bio moulu un café d’excellence, la coopérative s’est en effet engagé dans de nombreux programmes sociaux et environnementaux tels qu’un fond d’éducation, un programme de formation pour les femmes ou encore d’autosuffisance alimentaire.
Notre café Sanchirio moulu incarne un modèle d’équilibre gagnant-gagnant entre les producteurs de café bio et la nature.
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Un café du Pérou bio moulu offrant un bel équilibre entre douceur et arômes
Ce café du pérou moulu offre un très bel équilibre entre douceur et complexité aromatique. C'est un café issu de l'agriculture biologique.
Raffiné et finement acidulé aux arômes floraux et boisés. Ce café du Pérou moulu fait l'unanimité auprès de l'ensemble de nos clients.
À l’intérieur du sachet de notre café moulu bio Sanchirio se trouve un assemblage des meilleurs variétés tel que le bourbon la cattura ou le pache.
La récolte du café Sanchirio moulu s'effectue à la la main d’Avril à Septembre