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Notre café moulu du Guatemala : un café vif corsé et fruité.
Notre café moulu bio du Guatemala est un café délicieusement équilibré, naturellement corsé aux notes fruitées.
- Intensité : 6/10
- Equilibre : 8/10
- Uniformité : 10/10
- Corps : 7,5/10
Coopérative : COPECAFE
Nombre de producteurs : 338
Méthode de culture : café d’ombre biologique.
Espèce de notre café moulu du Guatemala : Arabica.
Altitude : 1600 à 1800 mètres d'altitude.
Période de récolte de notre café moulu du Guatemala : manuelle de janvier à juin.
Subtile mélange de variétés : Cattura, pache, catimor, mercelleza, marago
Origine géographique : Santiago Chimaltenango, Huehuetenango, Guatemala.
Latitude : 15°28'0,012N
Longitude : 91°43'0,011 W
Notre café moulu du Guatemala : une région de réputation mondiale
Notre café moulu du Guatemala est produit à l’ouest du Guatemala, dans la région de Huehuetenango.
Cette région bénéficie d'une réputation mondiale, car elle offre des cafés du Guatemala de spécialité d'une qualité exceptionnelle grâce à l’altitude et le climat relativement doux.
Une des raisons est notamment la haute altitude de cette région présente sur le massif de Cuchaniantes qui culmine à 3 600 mètres d'altitude. Notre café Santiago quant à lui pousse entre 1600 et 1800 mètres d'altitude.
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Notre café Santiago moulu : un engagement quotidien des producteurs
Pour vous permettre de déguster notre café moulu du guatemala, la coopérative COPE CAFE accompagne les 338 producteurs paysans aux petites exploitations et les aides cultiver leur café en agriculture biologique tout en s'occuper de trouver des débouchés commerciaux.
Ce café Santiago en plus d'être excellent permet de mener à bien plusieurs programmes comme la formation à l’apiculture avec les femmes de la coopérative, l’amélioration des pratiques agricoles naturelles, mais également dans de nombreux programmes sociaux comme la lutte contre la malnutrition ou l’accès à la santé.
Derrière notre café Santiago moulu se cache une vraie démarche en faveur du développement social et environnemental !
Notre café moulu du Guatemala : un parfait équilibre entre l'intensité et le fruit
Ce café moulu du Guatemala offre une délicieuse expérience de dégustation avec un café équilibré, vif et fruité.
On y retrouve des notes d'agrumes et une vraie intensité naturelle.
Ce café moulu Santiago est ne vraie réussite grâce à des variétés nobles comme le bourbon le typica le catuaí ou encore le pache.
La récolte est manuelle de Janvier à Juin