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Notre café Triunfo Verde moulu du Mexique est un café gourmand et intense.
Un café moulu du Mexique naturellement corsé, gourmand, intense & équilibré avec des notes fruitées et de cacao.
- Equilibre : 8/10
- Corps : 8/10
- Intensité : 7/10
- Uniformité : 10/10
Coopérative : FINCA TRIUNFO VERDE
Nombre de producteurs : 507
Méthode de culture : café d’ombre biologique.
Espèce de notre café moulu du Mexique : arabica.
Altitude : 1450 à 1650 mètres d'altitude.
Période de récolte de notre café du Mexique : manuelle de décembre à mars.
Subtile mélange de variétés : Bourbon, mundo novo, pache, catimor.
Origine géographique : Angel Albino Corzo, Chiapas, Mexique.
Latitude : 15°37'21.4"W
Longitude : 92°32'17.8"S
Notre café moulu du Mexique : un terroir d’exception
- des plantations de haute altitude
- une biodiversité préservée
Ce café bio et moulu du Mexique, est un arabica bio et équitable cultivé en haute altitude entre 1450 et 1650 mètres au cœur de la chaîne de montagne de la sierra madre, un terroir volcanique au Sud du Mexique, dans le Chiapas.
Ce terroir est riche de biodiversité, les plants de café de spécialité bio côtoient l'une des plus grandes réserves naturelles du Mexique. La réserve naturelle « El Triunfo » dont la coopérative tire son nom est une des plus grandes zones protégées du Mexique, où la biodiversité est reine.
La haute altitude permet de réguler la température et de développer des arômes plus fins aux grains de café bio. Ce qui fait de votre café moulu du Mexique un café d'exception !
Découvrez également notre café en grain du mexique !
Derrière le café Triunfo verde moulu : une coopérative engagée
- le commerce équitable pour pilier
- l'agro-foresterie pour philosophie
Notre café moulu Triunfo Verde provient d’une coopérative composée de 500 petits producteurs est engagée dans l’agriculture biologique et dans le commerce équitable depuis 19 ans.
Elle s'engage dans de nombreux programmes sociaux tels que l’accès au crédit, mais également des programmes environnementaux comme la lutte contre les maladies dans les plantations de café moulu du Mexique.
Fervent défenseur de pratiques agroforestière elle s'investit dans l'achat d'essences d'arbres nobles à destination des parcelles qui permettent de créer l'ombre aux caféyiers. Cette méthode est primordiale pour obtenir un excellent café moulu du Mexique.
C'est donc cet écosystème couplé à un engagement sans failles aux pratiques agroforestières des producteurs que notre café moulu Triunfo verde est si bon.
Pour les amoureux de café de haute altitude, découvrez également :
Un café moulu du Mexique naturellement corsé et gourmand
Ce café moulu du Mexique offre une expérience de dégustation intense avec un corps bien présent.
Vous y trouverez des arômes gourmands (cacao) et fruités.
De nombreuses variétés sélectionnées par les producteurs : bourbon, pache, catimor ou encore mundo novo.
La récolte du café triunfo verde moulu a lieu de Décembre à Mars et est effectuée entièrement à la main.