• Julien

Bol de quinoa bio et équitable au petit déjeuner

Mis à jour : mai 7

Chaque semaine, nous découvrons de nouvelles recettes à base de quinoa bio et équitable pour le plus grand bonheur de vos papilles.


🌱La coopérative Los Chankas au Pérou cultive un quinoa sans pesticides, avec l’utilisation de compost naturel, désherbage à la main, et des semences récoltés par l'agriculteur.


Le quinoa a l’avantage de s’accorder avec du salé et du sucré ! Il n’y pas plus polyvalent comme aliment : voici une recette à déguster dès le matin 🍲.


Vous pouvez le compléter au petit déjeuner d’une longue liste de garnitures saines et équilibrées. Amandes, cacahuètes, noix de cajou, pistaches, raisins, graines de chía ou de chanvre, baies, pommes, poires, bananes, flocons de noix de coco, graines de grenades ou encore des pépites de chocolat. La liste est longue. Routine terminée, place à la créativité ! 💫


Quinoa Bio Équitable au Petit Déjeuner

Les Ingrédients

  • ½ tasse de quinoa bio et équitable à cuire

  • 1–3 cuillères à soupe de lait de coco

  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

  • 1 cuillère à café de graines de chía bio et équitable

  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

  • 1 cuillère à soupe de graines de citrouille grillées à la poêle

  • ½ pomme coupée en quartiers

  • 1 bâton de cannelle

  • quelques noisettes écrasées au mortier

Quinoa Bio Équitable au Petit Déjeuner

La Préparation 🔪🍲

  1. Rincez le quinoa bio dans une passoire à mailles fines pour débarrasser les grains de la saponine qui les recouvre légèrement (c’est naturel !).

  2. Versez de l’eau dans une casserole (calculer 1,5 fois le volume de quinoa pour ne pas avoir à égoutter ensuite) puis laissez-la frémir légèrement.

  3. Quand l’eau frémit, versez-y le quinoa et laissez cuire pendant 15 minutes. Ne couvrez pas la préparation pour que l’eau s’évapore de la casserole.

  4. Faites cuire légèrement les graines de citrouilles à feu doux dans une poêle. Laissez-les crépiter quelques minutes avant de les retirer.

  5. Versez le quinoa cuit dans un bol.

  6. Ajoutez du lait de coco, les graines de chia bio, les amandes effilées, les graines de citrouille grillées, les noisettes écrasées et mélangez !

  7. Déposez les quartiers de pomme, ajoutez le sirop d’érable, puis saupoudrez légèrement de cannelle.


Bon appétit ! 🍽️

Plat préparé avec ❤️ ️par notre chef Thomas.

Quinoa Bio Équitable au Petit Déjeuner

Pour en savoir plus sur notre quinoa bio et équitable, découvrez notre reportage sur sa culture filmé auprès de notre coopérative de producteurs au Pérou ici.

Cette recette vous a plu ? Pour ne pas rater les prochaines, abonnez-vous à La Tribu !

Et recevez une fois par mois toute l'actualité de notre marque participative : conseils de consommation durable, recettes, interviews, tutoriels, récits de nos découvertes, appels aux votes de notre communauté, idées projets et coupons cadeaux juste pour vous. Tout y est !

128 vues0 commentaire