• Julien

Cake citron, Chia & Glaçage au miel

Mis à jour : 29 mai 2019

La routine on en est pas bien fans, alors pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs, on a formé une équipe de choc avec notre copine Leslie, oenologue de profession et fondatrice de Maîtres d'Accords, pour trouver LE spiritueux qui s'accorde avec ce dessert.


Découvrez la recette en vidéo minute et suivez les conseils de Marine, notre chef du jour ! 👩‍🍳



Les ingrédients

  • 3 œufs

  • 65g de beurre demi-sel

  • 190g de farine

  • 170g de sucre

  • 1/2 sachet de levure

  • 95g de crème fraîche liquide

  • 1 citron 4 cuillères à soupe de graines de chia

  • Pour le glaçage : 1 jus de citron mélangé à 200g de sucre glace


Ce cake citron fait maison s'accorde à merveille avec un Porto.


La préparation 🔪🍰

  1. Préchauffez votre four à 160°C

  2. Mettez-y le beurre à fondre et laissez refroidir.

  3. Dans un coup de poule mélangez le sucre, le 1/2 sachet de levure et la farine.

  4. Ajoutez ensuite les oeufs et la crème liquide.

  5. Parsemez de zestes du citron et la moitié de son jus. Puis ajoutez le beurre et les graines de chia.

  6. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  7. Versez la pâte dans un moule résistant à la haute température du four. Remplissez jusqu'à 5mm du bord car la pâte va gonfler.

  8. Enfournez pendant 25 minutes.

  9. À la sortie du four, laissez refroidir le cake puis versez dessus le glaçage. Laissez durcir 1 heure au maximum.


À table ! 🍽️



L'accord : Porto Ferreira




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