• Julien

Pudding de chía bio et équitable à la mangue

Mis à jour : mars 31

Le chía bio est un aliment aux nombreuses vertus qui se déguste salé comme sucré ! Par exemple, on lui attribue des qualités nutritives comme sa richesse en fibres alimentaires, en vitamines et minéraux, en Oméga 3, en antioxydants et en protéines. En plus, en choisissant des graines de chia bio et équitables La Tribu vous contribuez à la juste rémunération des petits producteurs du Pérou. Nous avons testé un petit-déjeuner (ou dessert !), facile et rapide à réaliser, ici pour 4 personnes.



Les Ingrédients

  • 40 cl de lait de coco

  • 5 cuillère à soupe de graines de chia bio et équitables

  • 2 mangues bien mûres

  • Le jus et le zeste râpé d’un citron vert

  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

  • Fruits rouges à votre convenance.



La Préparation 🔪🍲

  1. La veille de votre préparation, mélangez les graines de chía bio dans le lait de coco.

  2. Couvrez votre récipient d’un film plastique et conservez-le au réfrigérateur (les graines vont gonfler et s’imprégner du lait de coco).

  3. Le lendemain, pelez et découpez une mangue en petits cubes.

  4. Mixez la chair de la seconde mangue au blender. Ajoutez-y le jus de citron vert et le sirop d’agave jusqu’à l’obtention d’un coulis.

  5. Versez la préparation chía-lait de coco raffermie dans des verrines.

  6. Recouvrez avec le coulis de mangue.

  7. Placez les cubes de mangue et quelques autres fruits sur le coulis, puis parsemez de zestes de citron vert.

  8. Dégustez bien frais.

Préparation du coulis

À table ! 🍽️

Plat préparé avec ❤️ ️par notre chef Thomas.


Pour découvrir notre gamme de produits dénichés au Pérou et les coopératives de producteurs qui se cache derrière, consultez les articles et vidéos réalisées sur place dans notre Blog La Tribu !


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