
Rigatoni, pesto maison et graines de chía bio et équitable
Dernière mise à jour : 31 mars 2021
Ce weekend on a testé une recette simple et rapide à réaliser pour déguster notre chía bio et équitable du Pérou ! Cette recette de pesto à la roquette (tout fait maison bien sûr) se prépare en 10 à 15 minutes pour 4 personnes.

Les Ingrédients
120g de roquette
70g de noisettes
50g de parmesan
2 gousses d’ail
Poivre & sel
1 cuillère à soupe de crème fraîche
100ml d’huile d’olive
50g de parmesan
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à café de graines de chía bio et équitable par assiette

La Préparation 🔪🍲
Lavez la roquette en retirant les plus grosses tiges, puis mettez-la dans un mixer.
Hachez les noisettes et faites-les griller sans ajout d’huile dans une poêle. Attention à ne pas les faire brûler !
Versez les noisettes et l’ail dans le mixer, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, l’huile d’olive et des copeaux de parmesan.
Mixez les ingrédients.
Salez et poivrez le pesto à votre convenance.
Cuire les pâtes 8 à 9 minutes pour les déguster al dente.
Servez les pâtes puis ajoutez le pesto.
Déposez les copeaux de parmesan puis saupoudrez le tout de chía !
Bon appétit ! 🍽️
Plat préparé avec ❤️ ️par notre chef Thomas.

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