Rigatoni, pesto maison et graines de chía

Ce weekend on a testé une recette simple et rapide à réaliser pour déguster notre chía du Pérou ! Cette recette de pesto à la roquette (tout fait maison bien sûr) se prépare en 10 à 15 minutes pour 4 personnes.

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Les Ingrédients

• 120g de roquette

• 70g de noisettes

• 50g de parmesan

• 2 gousses d’ail

• Poivre & sel

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

• 100ml d’huile d’olive

• 50g de parmesan

• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche

• 1 cuillerée à café de graines de chía par assiette

La Préparation 🔪🍲

1. Lavez la roquette en retirant les plus grosses tiges, puis mettez-la dans un mixer.

2. Hachez les noisettes et faites-les griller sans ajout d’huile dans une poêle. Attention à ne pas les faire brûler !

3. Versez les noisettes et l’ail dans le mixer, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, l’huile d’olive et des copeaux de parmesan.

4. Mixez les ingrédients.

5. Salez et poivrez le pesto à votre convenance.

6. Cuire les pâtes 8 à 9 minutes pour les déguster al dente.

7. Servez les pâtes puis ajoutez le pesto.

8. Déposez des copeaux de parmesan puis saupoudrez le tout de chía !

Bon appétit ! 🍽️

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Plat préparé avec ❤️ ️par notre chef Thomas.

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