Arabica équitable & bio de haute altitude, terroir de Sanchirio Palomar, Pérou.

 

Ce café bio en grain de spécialité, un arabica équitable et bio, est cultivé en haute altitude entre 1300 et 1800 mètres sur le terroir de Sanchirio Palomar, dans la province de Chanchamayo au Pérou.

 

Notre café bio en grain de spécialité offre une acidité fine, une belle longueur en bouche, des arômes complexes, des notes fruitées et de cacao. Ses fragrances boisées et taniques lui donnent une véritable personnalité.

Nous lui avons choisi une torréfaction "robe de moine" préservant tout son fruité et son potentiel aromatique en tasse.
 

Le café grain Sanchirio Palomar est cultivé par une communauté de 175 petits producteurs organisés en coopérative. Cette coopérative travaille selon les principes du commerce équitable (label SPP, Symbole des Producteurs Paysans).

L’objectif ? Assurer la juste rémunération des producteurs de café et se protéger des fluctuations de la bourse.

 

Située à 14h de bus de Lima, dans la jungle centrale, le village de Sanchirio Palomar cultive ce café arabica de spécialité, équitable et bio sur un territoire exceptionnel.

Logé à l’est du Pérou entre l'Amazonie et la Cordillère des Andes, cette zone se prête particulièrement à la culture du café dans un écosystème riche en biodiversité. Cultivé en bio et sous ombrage, ce café bio en grain est l'exemple même d'une approche agricole respectueuse de son milieu naturel.

Café Sanchirio Pérou Grains 1kg Équitable & Bio

19,90 €Prix
Poids

Coopérative : C.A.F.E Sanchirio Palomar

Nombre de producteurs : 175

Commerce équitable : oui

Méthode de culture : café d’ombre biologique.

Espèce : arabica.

Altitude : 1300 à 1800 mètres d'altitude.

Récolte : manuelle d'avril à septembre.

Subtile mélange de variétés : tipica, bourbon, cattuai, caturra, pache, catimor.

Conditionnement : café grain 1 kilo

Origine géographique : Sanchirio Palomar, Chanchamayo, Pérou.

Latitude : 10°48'52.5"S

Longitude : 75°13'01.3"W

Produit développé grâce à la communauté La Tribu et financé sur Ulule grâce à la participation de 187 consommateurs.

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Découvrez la localisation des coopératives visitées en Mai 2018

Café "Sanchirio Palomar"
Cacao Pangoa (en projet)

Graines de Chìa "Los Chankas"

Quinoa "Los Chankas"

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